أحلى من المحلات.. طريقة عمل الكنافة النابلسية الأصلية خطوة بخطوة

أحلى من المحلات.. طريقة عمل الكنافة النابلسية الأصلية خطوة بخطوة
طريقة عمل الكنافة النابلسية

الكنافة النابلسية واحدة من أشهر الحلويات الفلسطينية التي تعرف باسم مدينة نابلس، والتي تشتهر بصناعتها وتوزيعها في العالم العربي، وهي عبارة عن طبقة من عجينة الكنافة المشربة بالسمن والسكر والمحشوة بالجبنة النابلسية أو الطرية والمغطاة بالقطر والفستق الحلبي، في هذا المقال سنتعرف على أسهل طريقة لعمل الكنافة النابلسية بالطريقة الأصلية بخطوات بسيطة ومضمونة، بمكونات متوفرة في منزلك ولا تأخذ منك مجهود كبير.

أحلى من المحلات.. طريقة عمل الكنافة النابلسية الأصلية خطوة بخطوة
طريقة عمل الكنافة النابلسية

طريقة عمل الكنافة النابلسية

المكونات:

  • كيلو كنافة جاهزة.
  • كيلو جبنة نابلسية أو قشطة أو أي جبنة بيضاء طرية.
  • كوب سمن ذائب.
  • ربع كوب سكر.
  • مقدار ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة زعفران مطحون.

 مكونات الشربات:

  • 2 كوب سكر.
  • 2 كوب ماء.
  • عصير ليمونه.
  • ملعقة صغيرة ماء ورد.

لتزين الكنافة:

  • ربع كوب فستق حلبي مجروش.

طريقة تحضير الكنافة

  • نبدأ بتحضير القطر أولاً، بوضع السكر والماء وعصير الليمون في إناء على النار.
  • ثم نتركه يغلي لمدة دقائق، ثم نضيف ماء الورد ونرفعه عن النار ونتركه يبرد تماماً.
  • نقطع الجبنة إلى شرائح رقيقة وننقعها في ماء بارد لمدة ساعة على الأقل لإزالة الملح منها، ثم نصفيها وننشفها بورق المطبخ.
  • نفرم الكنافة بسكين حاد أو باليد إلى قطع صغيرة، ثم نضيف السمن والسكر والهيل والزعفران ونخلطها جيداً حتى تتشرب السمن والنكهات.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وندهن صينية فرن بالسمن، ثم نفرد نصف كمية الكنافة في الصينية بالتساوي ونضغط عليها باليد أو بالملعقة.
  • نوزع شرائح الجبنة على طبقة الكنافة بالتساوي، ثم نغطيها بباقي كمية الكنافة ونضغط عليها.
  • نخبز الكنافة في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى تأخذ لون ذهبي.
  • اخرجي الكنافة من الفرن ونقلبها على طبق التقديم ثم نسقيها بالقطر البارد ونرش الفستق المجروش على الوجه للتزيين.
  • نقدم الكنافة ساخنة أو دافئة واستمتعي بمذاقها اللذيذ والمميز، وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير الكنافة النابلسية بالطريقة الأصلية بخطوات سهلة وبسيطة.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *