التخطي إلى المحتوى

من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي يكثر الطلب والبحث عليها هي الهريسة حيث أنها مشابهة إلى حد ما للبسبوسة في الشكل ولكنها تختلف عنها كليًا في طريقة التحضير، ومن الحلويات الشهرية بمصر وبالتحديد في دمياط، وهناك الكثير من الطرق التي يمكن تحضير الهريسة بها ولكن ليست جميعها تعطي نفس النتيجة التي نرغب بها ونفس مذاق الهريسة الجاهزة لهذا نقدم لكل ربة منزل اليوم أنجح طريقة عمل الهريسة المنزلية مثل الحلواني بالضبط بخطوات بسيطة.

مكونات الهريسة المنزلية

تتميز الهريسة بسهولة وبساطة مكوناتها والتي تتواجد في كل منزل بالتأكيد كما أنها غير مكلفة على الإطلاق، ونحتاج لعمل الهريسة المنزلية المقادير التالية:

  • سكر أبيض ناعم مقدار كوب واحد.
  • ومن الزبدة الذائبة نحتاج كمية كوب واحد.
  • ونحتاج ماء فاتر حوالي كوبين ماء.
  • سميد ناعم نحتاج حوالي كوبين.
  • وللتحلية يتم تجهيز كمية شربات حسب الذوق.
  • وكمية من اللوز المطحون الناعم للتزيين في النهاية.

طريقة تحضير الهريسة في المنزل بخطوات بسيطة

لن تحتاج الهريسة لوقت طويل لتحضيرها وهذا من أهم مميزاتها حيث يتم عمل الهريسة باتباع الخطوات التالية:

  • نحضر وعاء عميق لنصب به مقدار السكر البودرة والسميد ومن ثم كمية الزبدة الذائبة.
  • يتم التقليب الجيد بين كافة المكونات السابقة حتى يصبح القوام رملي بعض الشيء.
  • يتم تغطية وعاء الخليط جيدًا ونضعه في مكان دافئ من أجل التخمير وقد يستغرق ذلك حوالي ساعة.
  • وبعد ذلك نخرج الوعاء ونصب به مقدار الماء ونخلط مرة أخرى لحين تماسك العجينة.
  • نعد صينية الفرن بدهن جزء بسيط زبدة في الأسفل ومن ثم صب العجين بها، ونقسمها المربعات مع تزيينها باللوز المطحون.
  • توضع الصينية في فرن مسبق التسخين حرارته 180 وبعد حوالي نصف ساعة نلقي نظرة للتأكد من نضج الهريسة.
  • ومن ثم يتم تحليتها بالشربات.