لا للجاهز مرة أخرى… طريقة عمل كفتة الفراخ بالبطاطس بطعم خرافي
هناك العديد من وصفات الدجاج الشهية، ولكن مزيج الدجاج بالبطاطس مع التوابل والبصل من ألذ وأشهى الوجبات، فهي من الوصفات المميزة بالنسبة لجميع الأفراد، لما تحمله من مذاق لذيذ ورائحة شهية، لكل ربة منزل دعونا نتعرف على طريقة تحضير كرات الدجاج بالبطاطس بخطوات بسيطة وسهلة، استعد حتى تحظى بكرات مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس
كفتة الدجاج بالبطاطس تعتبر من الوجبات المثالية لتقديمها كوجبة مشبعة وشهية للعائلة والأصدقاء. فهي تجمع بين لحم الدجاج المفروم والبطاطس المهروسة، مع نكهات مميزة من البهارات والبصل والكزبرة، إليكم طريقة تحضيرها، وسوف يتفاجئ الضيوف بهذا الطبق الشهي.
المكونات
- 2 من صدور الدجاج المسلوقة والمفرومة ناعم.
- 2 حبة متوسطة من البطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود والبابريكا، وبهارات الدجاج والكركم، والكزبرة الجافة، والكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- خمسة فصوص كبيرة من الثوم.
- بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
- نصف كوب من البقدونس الطازج من دون السيقان.
- زيت غزير للقلي.
- نصف كوب من البقسماط.
طريقة التحضير
- يوضع في الكبة الكهربائية البصل و الثوم والبقدونس والدجاج، وتخفق المكونات حتى يمتزجوا.
- يضاف إليهم البطاطس، والبقسماط، وتخفق العجينة مرة أخرى لعدة دقائق حتى يتجانسوا.
- توضع العجينة في وعاء كبير ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة والبابريكا والكاري والكركم، والبيكنج باودر، وأخيراً بهارات الدجاج.
- عحن الكفتة باليد حتى تختفي البهارات.
- وضع الكفتة في الثلاجة وتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- تأخذ كمية صغيرة من عجينة الكفتة وتشكيلها على شكل كرة ثم فردها باستخدام كفوف اليدين حتى تصبح طويلة.
- أو باستخدام الأسياخ يتم تشكيل عليها الكفتة.
- ترص الكفتة على شبكة، وليس في صينية حتى لا تتفكك من الماء التي تخرج منها، ثم توضع في فرن ساخن جدًا منذ قبل على أعلى درجة حرارة.
- تركها في الفرن من 10- 15 دقيقة.
- يجهز وعاء التقديم ويوضع بها أوراق من الجرجير، ثم رصها، وتقديمها على طاولة الطعام إلى جانب الأرز البسمتي أو الخبز، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من السلطات.