“خزنيها بدل الناشفة” طرق تخزين الملوخية الخضراء في المنزل بعدة خطوات بسيطة

الملوخية تعتبر من أشهر النباتات الخضراء المفيدة جدا للجسم، فهي تحتوي على فيتامين A الذي ينظم السكريات في الجسم، وقد يبحث البعض عن طريقة تخزين الملوخية، كما انها تحتوي على الجلوكوسيد الذي يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء في الجسم، وأيضا يوجد بها كمية عالية من الالياف المساعدة في عمليه الهضم لذلك فهي تعتبر مهدئة للأعصاب ومحسنة لأداء الموصلات العصبية فيفضل تناولها في أي وقت، فيمكن تناولها في غير موسمها من خلال حفظها خضراء كما هي في الفريزر، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين مختلفتين لتخزين الملوخية بشكل ناجح وآمن.

تخزين الملوخية الطريقة الأولى

يجب علينا اتباع هذه الخطوات بدقة لكي نحصل على ملوخية قابلة للتخزين كما يلي:

  • في البداية يجب نزع أوراق الملوخية عن سيقانها، ويمكن غسلها مرتين جيدا بالماء لكي نتأكد من نتخلص من الشوائب العالقة بها.
  • وبعد ذلك نقوم بفرمها جيدا بشكل ناعم باستخدام المفرمة الخاصة بها، او بضربها في الخلاط الكهربائي.
  • ثم يقوم بإحضار إناء عميق ونضع فيه كمية من الماء البارد لكي تحتفظ الملوخية بخضارها.
  • وبعدها نقوم بإضافة عصير نصف ليمونة وملعقة من السكر ثم نقلب المكونات جيدا.
  • وبعدها نقوم بإضافة الملوخية المفرومة الى المكونات ثم نقلبهم بلطف حتى يختلط المزيج.
  • وفي النهاية نقوم بإحضار أكياس تفريز بعد تفريغه جيدا من الهواء، ونضع بها خليط الملوخية المفرومة ونخرجها من الفريزر عند الاستخدام.

الطريقة الثانية لتخزين الملوخية

هناك طريقة أخرى لتخزين الملوخية غير التي ذكرناها فيما سبق وتعد أيضا طريقة آمنه وصحية لتخزينها وهي كالآتي:

  • أولا نقوم بنزع أوراق الملوخية ومن غسلها جيدا بالماء ونصفيها منها بعد غسيلها.
  • وبعدها نحضر وعاء عميق ونضعه على نار هادئة مع وضع كمية من الماء فيه.
  • وبعد ان يتم غليانها نقوم بوضع بيكربونات الصودا بمقدار ملعقة صغيرة مع التأكد من ذوبانها حتى يفور الماء.
  • وبعد ذلك تقلب الملوخية لبعض الوقت ثم نتركها تغلى مرة واحدة قبل إخراجها من الماء.
  • وبعدها نضعه في مصفاه حتى نصفيها من الماء جيدا ثم لكي نبردها نغسلها بالماء البارد لمده ثلاث دقائق.

يمكن ان احتفظ بأوراق الملوخية كاملة أو بوضعها في الخلاط الكهربائي وفرمها ومن ثم نضعها في أكياس التفريز ومنها الى الثلاجة

شاهد ايضا