التخطي إلى المحتوى

سر البسبوسة المرملة ، وهي أحد الأسرار التي تسعى جميع الامهات في مختلف أنحاء الوطن العربي إلى الوصول إليها حيث تعتبر أحد الوصفات التي يراه البعض معقدة مع حدوث العديد من المشاكل سواء بعد خروجها من الفرن أو الإنتظار عليها، وتعتبر أكثر الأخطاء الشائعة التي تقع بها ربات المنزل هي عدم إنتشار الشربات، ناشفة، طرية للغاية حتى تصبح كالعجين، ويعد كل سبب مما ذكرناه يرجع إلى أسلوب خاطئ في تحضير المقادير، وقد إنتشرت مقولة سر البسبوسة المرملة بين الأمهات وفي حالة إتباع الخطوات التي نرفقها لكم، سوف تضمني الحصول على بسبوسة إحترافية.

وتنتشر البسبوسة في المحلات الشهيرة بجميع المناطق والتي تختلف من نوع لأخرى، ولعل أكثر الأنواع المتداولة هي البسبوسة العادية المضاف لها السوداني المجروش أو بطعم القشطة، وتناسب هذه الحلويات شهر رمضان المبارك بشكل محدد حيث تنتشر عادة تحضير الحلويات بين الأمهات في الشهر الكريم مثل الكنافة.

طريقة عمل البسبوسة في البيت
عمل البسبوسة المرملة زي المحلات

سر البسبوسة المرملة زي المحلات

تعتبر أحد الحلويات التي ترجع في الأصل إلى الشرق الأوسط وبالأخص مصر وبلاد الشام المجاورة، ويتم إستخدام دقيق السميد بها بشكل أساسي كما تزين من فوق بالمكسرات المختلفة سواء الفستق أو السوداني العادي والذي يوضع على سطح البسبوسة، وترغب الأمهات في معرفة العديد من الوصفات قبل حلول شهر رمضان المبارك حتى يتثنى لها تحضيرها في أولى أيام الشهر الكريم والذي تبقى عليه نحو أسبوعين فقط، أما عن سر البسبوسة المرملة والخطوات الصحيحة إتبعيها كالٱتي:

مقادير البسبوسة المرملة

  • 1/2 كيلو من دقيق السميد.
  • كوب من اللبن السادة.
  • 1/2 كوب من السمن البلدي أو العادي.
  • كوبان من الماء.
  • كوب من السكر (حسب الرغبة)
  • 2 ملعقة من سكر الجلوكوز.
  • 1/4 كوب من جوز الهند.
  • نصف ليمونة.
  • القليل من الفانيليا.

خطوات عمل البسبوسة العادية

  • قومي بوضع الدقيق السميد مع السمن وخلطهم مع بعضهم لبعض.
  • أضيفي الحليب مع السكر وقلبيهم جميعاً بشكل جيد حتى تندمج المكونات، ويمكن إضافة القليل من الماء.
  • أخضري صينية عادية وضعي بها سمن من أجل من الإلتصاق، ثم وزعيها بالتساوي.
  • يمكن وضع جوز الهند عند بداية الخلط أو الإنتظار ووضع القليل فوق على سطح البسبوسة.
  • توضع داخل الفرن وتترك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الأحمر.
  • حضري الشربات الذي يتكون من السكر مع الماء وتركهم حتى يذوبان مع بعضهم على النار، ثم توضع قطرتين من الليمون فوق القطران.
  • يصب فوق البسبوسة بعد خروجها مباشرةً حتى لا تحدث مشكلة عدم توزيع الشربات، بالإضافة إلى الحذر من عدم وضع الكثير من الشربات حتى لا تصبح مثل العجين.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.