طريقة كيكة القلعة بالتمر والسمن بلدي وصفة طبية لذيذة خليجية
طريقة كيك التمر وصفة لذيذة طيبة سهلة التحضير مكونة من عجينة تشبه عجين التارت ولكن بطعم جديد من دقيق وبيض ودبس تمر مع زبدة والفانيليا وتلك الوصفة من حلويات الخليجية لذيذة الطعم وعادة ما يتم تناولها في الصباح مع القهوة، فتابعوا معنا وصفة كيكة القلعة بالتمر.
كيكة القلعة بالتمر ألذ أفطار صباحي
- نحتاج إلى عدد 3 كوب دقيق.
- كوب ونص الكوب من تمر مخلي مطحون.
- نصف كوب من دبس تمر.
- ربع كوب من السكر.
- 100 جرام من زبدة طرية.
- عدد 3 بيض بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة ونصف من زبدة أو سمن بلدي.
- عدد 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح صغيرة.
تحضير كيكة قلعة بالتمر والزبدة
- في وعاء نقوم بإضافة البيض مع السكر ونخفق جيداً ثم نقوم بإضافة القرفة مع الهيل أو حبهان والفانيليا ونقوم بالخلط حتى تتجانس المكونات نقوم بإضافة دبس التمر وتخلط جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف عليه الدقيق مع الملح وبيكنج بودر وتعجن المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة طرية ولابد من أن تكون غير لاصقة باليد.
- نقوم بأخذ ثلث العجينة وتلف وتدخل الثلاجة لكي تتماسك، ما تبقى من عجين يفرد في صينية مدهونة بالزبدة، تأخذ التمر المطحون مع السمن البلدي ويفرد ما بين ورقتي زبدة يضاف على طبقة العجين في الصينية.
- نخرج قطعة عجين من الثلاجة ونقوم ببشرها على طبقة التمر حتى تتغطى كاملة من العجينة المبشورة، وتدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة 180 مئوية لتأخذ لون ذهبي من أعلى والجوانب.
- ثم تخرج من الفرن بعد أن تنضج أو يمكن تشغيل الشواية لكي تأخذ لون ذهبي من أعلى وتقدم وهي ساخنة مع الحليب أو القهوة.