طريقة عمل البيكاتا باللحمة بطعم رائع ولذيذ
البيكاتا باللحمة هي من المأكولات الإيطالية والتي تتميز بتنوعها وغناها، ومن بين هذه الأطباق الشهية يأتي طبق البيكاتا كواحدة من الوجبات التي تقدم تجربة طعام فريدة ومميزة، كما يمكن تحضير البيكاتا باستخدام اللحم أو الدجاج، وكلاهما يقدم تجربة لذيذة تختلف بالنكهة والقوام، كذلك يعتمد اختيار اللحم أو الدجاج على تفضيلات الذوق الشخصي، حيث يوجد لكلٍ منهما من يحبه ويمكنك تحضير الوصفة من خلال السطور التالية.
مكونات طريقة عمل البيكاتا باللحمة
يمكن تحضير البيكاتا باللحم عن طريق إحضار المكونات التالية.
- 4 قطع من شرائح اللحم (يفضل استخدام شرائح اللحم البقري)
- 1/2 كوب دقيق
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب مرق الدجاج أو الماء
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب صلصة طماطم
- شرائح من الليمون للتزيين (اختياري)
- ملعقة من البقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير بيكاتا باللحمة بطعم رائع
يمكن عمل الخطوات التالية للحصول على الوصفة بكل سهولة.
- يجب فرد شرائح اللحم بواسطة مطرقة اللحم بين أكياس شفافة.
- ثم نحضر طبق عميق ويتم خلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- يتم مزج شرائح اللحم في الدقيق المخلوط.
- كذلك يتم إحضار مقلاة كبيرة ويتم تسخين الزيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
- إضافة شرائح اللحم المحاطة بالدقيق إلى المقلاة ويتم تقليبها بين الحين والآخر حتى تحمر من الجانبين، ثم قم بنقلها إلى طبق جانبي.
- في نفس المقلاة، يجب إضافة الثوم المفروم وويتم تقليبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضف مرق الدجاج أو الماء إلى المقلاة واتركه يغلي.
- كذلك يتم إضافة عصير الليمون، صلصة الطماطم إلى المقلاة، ويقلب المزيج جيدًا.
- ضع شرائح اللحم المشوية في المزيج واتركها تطهى لمدة 10-15 دقيقة على نار منخفضة وقدم البيكاتا الساخنة مع شرائح الليمون والبقدونس المفروم للتزيين إن رغبت وتمتع بالبيكاتا الشهية مع الأرز أو المكرونة المفضلة لديك وبجانب الخضروات المشوية.