الطعم خيالي .. طريقة عمل الكبسة السعودية مع الأرز البسمتي باللحم الضاني
تعتبر كبسة اللحم الضاني هي من أكثر الوصفات المحببة لدى عدد كبير جدا من الأفراد الموجودة في دول الخليج والمملكة العربية السعودية، لهذا عزيغزي حواء نحن نضع بين يديكِ أفضل طريقة لعمل الكبسة السعودية باستخدام اللحم الضاني، وهي من الأطباق الرئيسية التي تقدم بشكل مستمر على سفره رمضان وها نحن قد بدأنا اليوم الأول منه، أعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات تابعوا معنا لمعرفة طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني بالخطوات الصحيحة والطعم الأصلي.
مقادير كبسة اللحم الضاني
حتى نقوم بعمل كبسه اللحم الفاني مع الأرز البسمتي علينا أن نقوم بتحضير بعض المكونات البسيطة حيث قد جاءت مقادير الكبسة على النحو التالي:
- مقدار كيلو جرام من اللحم الضاني.
- عدد 2 ونصف كوب من الأرز البسمتي.
- عدد 2 ونصف كوب من الماء.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- حبة بصل مفرومة.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ثمرة من الليمون الأسود (اللومي).
- عدد 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة ونصف كبيرة من بهارات الكبسة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من الملح.
- مفروم بقدونس للتزيين.
طريقة عمل كبسة اللحم الضاني
عزيزتي حواء إذا كنت من متابعي المطبخ السعودي سوف تعلمين جيدا أن الكبسة هي من الأطباق المميزة وحتى يتم تحضيرها الأمر يتطلب إتباع بعض الخطوات البسيطة وقد جاءت على النحو التالي:
- الخطوة الأولى يتم فيها إحضار وعاء كبير يوضع فيه كمية من الزيت ويرفع على النار حتى يسخن ومن ثم نقوم بإضافة المفروم البصل، ويتم تقليبه حتى يصبر ويأخذ اللون الأصفر.
- الخطوة الثانية نقوم فيها بإضافة مفروم الثوم ويعاد التقليب ومن ثم نقوم بإضافة قطع اللحم ويتم تقريبا المكونات معا حتى يتغير لون اللحم.
- الخطوة الثالثة نقوم بإضافة قطع الطماطم مع مراعاة أن يتم التقليب، وبعدها تترك لمدة خمس دقائق، ومن ثم نقوم بوضع التوابل السابق ذكرها من الملح والفلفل وبهارات الكبسة واللومي.
- الخطوة الرابعة يتم صب الماء ونترك الخليط يأخذ غلوة واحدة ثم يضاف الأرز البسمتي وتهدئة النار ويترك حتى ساعة لتمام النضج.
- الخطوة الأخيرة يتم فيها تقديم الكبسة باللحم الفاني على سيرفيس التقديم مع تزيينها بالبقدونس الأخضر وبالهناء والشفاء.